九品羹简介
九品羹是用九种果品，分别梨、荸荠、菱角、芋头、龙眼、枣、莲子、鸡头米、玉米，烹制而成的美食。在江苏，有重阳节食用九品羹的习俗，九品羹中的“九”意为九九还阳之意。
九品羹制作方法：将所有食材提前准备好，其中的银耳、桃胶、皂角米提前一晚泡发好。将浸泡好的银耳、桃胶和皂角米放入锅中，加入1300毫升的水，盖好锅盖，炖煮30分钟左右。这个时间可以将糯米浸泡一下，桂圆剥好。
煮到银耳、桃胶和皂角米都出胶，开始融化。这时再加入糯米、山药、枸杞、桂圆、红枣搅拌均匀，继续炖煮。炖煮到程序结束，所有食材都软糯融合，打开锅盖，放入冰糖，利用锅的余温将冰糖融化，最后搅拌一下出锅开吃。
重阳节的食俗
1、品重阳糕
重阳节吃重阳糕，也是重阳节的传统习俗。据史料记载，重阳糕又称“花糕、菊糕、五色糕”。“糕”与“高”谐音，寓义生活水平步步升高、吉祥如意。人们常常在这个节日给老年人制作重阳糕，以示尊老敬老。
2、吃羊肉
重阳节吃羊肉，“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。且秋冬吃羊肉，此时味道鲜美肥嫩。
3、长寿面
重阳要吃长寿面，因面条外形绵长，便被人们赋予了美好寓意。重阳节，给家中长辈吃一碗面，寓意老人们能寿高九九。在北方，有重阳节吃羊肉面的传统。
闽南人重阳节的风俗是什么闽南人重阳节有什么习俗？
闽南地区重阳节的习俗有进补，吃鸡和送顺风脱草鞋这三种习俗。
1、进补。闽南人习惯在重阳日进补，称为“补重阳”。民间多以家禽肉炖当归、川芎、党参等中药吃。《漳州杂诗》写到漳州的重阳节俗：“菊酒茱萸典不传，重阳只乐眼前天，番薯芋柿力子果，吃罢芝山看纸鸢。”可见闽南人在重阳要吃地瓜、芋头、红柿、板栗这几样正当时令的食材。近年来铁皮枫斗、金线莲等受大众青睐的滋补品也合时宜地进入选择行列。
2、吃鸡。闽南民间还有一个独特有趣而且保健强身作用的“吃鸡进成年”节俗。这一天，凡是年满15岁的少男少女，人人都要进食一只用“十全大补”药，或用中药田七、人参、高丽参等名贵滋补药材炖熬的全鸡，男的吃雄鸡，女的食雌鸡。当地民间谚语用“重九一只鸡，来年好身体”形容。
3、送顺风脱草鞋。旧时闽南重阳还有独具特色的民俗“送顺风”。闽南自古有海上远洋贸易的传统，海上贸易一直是闽南经济的重要命脉。闽南九月东北季风起，俗称“九月展秋风”，前往南洋的帆船便纷纷扬帆启航。在亲人们将要远洋之时，亲朋好友都会准备公鸡、线面、名贵中药材和家乡土特产，上门馈赠或设宴饯行、叙别，祝其一路平安，俗称“送顺风”。来年的四、五月，商船平安归来，则亲朋好友们又要来送礼、探望，为其接风洗尘，俗称“脱草鞋”。厦门水仙路口海边有望高石，据说便是旧时九月送亲人出海，四五月盼亲人归来伫立的地方。
厦门重阳节买什么吃厦门重阳节有何习俗？
厦门是福建省的重要经济特区，也是很多人旅游的重点城市，因为在南方，且厦门是海边城市，所以很多传统的习俗和吃食也比较具有特色。而重阳节也是中国最传统的节日之一了，那么厦门重阳节买什么吃？厦门重阳节有何习俗？
厦门重阳节买什么吃
菊花酒
菊花盛放于秋季，经霜耐寒，有却风明目、清热解毒的功效。因古时有饮菊花酒成仙的传说，菊花向被视为寓意长寿的吉祥物。
根据古籍的记载，重阳节饮菊花酒的风俗最迟于西汉已成定俗，并且多与重阳登高、赏菊等习俗紧密相连。菊花酒一般是在前一年的重阳节酿制，第二年重阳始熟而饮用。
菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的吉祥酒。到了明清时代，菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。
重阳糕
在中国重阳节时吃花糕的风俗早在汉代就有，据当时的《西京杂记》中记载：九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，食人长寿。
其中食蓬饵，就是吃蓬糕的意思。糕与高同音，又有步步高升、寿高九九之含义，所以重阳花糕成了普受欢迎的节日食品。
重阳糕亦称花糕，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取重阳的意思。蒸重阳糕方法与蒸年糕相同，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点。
为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花（故重阳糕又叫桂花糕），这样制成的重阳糕，香甜可口，人人爱吃。
厦门重阳节有何习俗
进补
闽南人习惯在重阳日进补，称为补重阳。民间多以家禽肉炖当归、川芎、党参等中药吃。
《漳州杂诗》写到漳州的重阳节俗：菊酒茱萸典不传，重阳只乐眼前天，番薯芋柿力子果，吃罢芝山看纸鸢。
可见闽南人在重阳要吃地瓜、芋头、红柿、板栗这几样正当时令的食材。近年来铁皮枫斗、金线莲等受大众青睐的滋补品也合时宜地进入选择行列。
送顺风、脱草鞋
旧时闽南重阳还有独具特色的民俗送顺风。闽南自古有海上远洋贸易的传统，海上贸易一直是闽南经济的重要命脉。
闽南九月东北季风起，俗称九月展秋风，前往南洋的帆船便纷纷扬帆启航。在亲人们将要远洋之时，亲朋好友都会准备公鸡、线面、名贵中药材和家乡土特产，上门馈赠或设宴饯行、叙别，祝其一路平安，俗称送顺风。
来年的四、五月，商船平安归来，则亲朋好友们又要来送礼、探望，为其接风洗尘，俗称脱草鞋。
陆丰重阳节吃什么？
题主是否想询问“陆丰人重阳节吃什么”？芋头、米糕、螃蟹、猪心炖人参等。根据查询陆丰市本地宝得知，按照陆丰人的习俗，过重阳节的时候吃芋头、螃蟹、羊肉、猪心炖人参、六味炖鸭肉、糯米鸡、鸡肉粥等传统食品，同时九时米糕也是重要的节日食物之一，陆丰人重九宴老是十分重要的一种风俗，凡是老人家健在的，蒸芋头和糍粑给老人食用。
重阳节福建人的风俗是什么？
福建人在重阳节有独特的风俗习惯：首先，他们会祭拜妈祖。传说中，妈祖是在九月初九这一天升天的，因此在这一天，莆田人民会拜妈祖，祈求她的保佑。其次，重阳节还有吃重阳糕的习俗。福建地区的重阳糕品种繁多，各地的特色各不相同。特别是福州地区的“九重糕”，在重阳节期间非常受欢迎。最后，闽南人在重阳节有“补重阳”的习惯，他们会吃地瓜、芋头、红柿、板栗等当季食材。这些传统习俗承载着祗敬感德、礼乐文明的深邃文化内涵，体现了重阳节悠久的历史传统。
重阳节为什么要吃芋头？
闽西客家人重阳风俗是吃芋包。因当地客家人把芋包俗称为肉丸子，因此闽西客家人又把重阳节俗称为芋卵节或肉丸子节。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症，芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
用户吃芋头注意事项：
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
生芋有小毒，食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。