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冬至安徽有什么习俗?

 2024-06-26 17:27    0  获赞 0

冬至安徽有什么习俗?

安徽冬至吃什么安徽冬至吃什么传统食物?

安徽冬至吃什么传统食物1、冬至面:“吃了冬至面,一天长一线”。在安徽,冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天,每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的面,才算是过了一个冬至。

2、南瓜粑粑:明代李时珍的《本草纲目》中称南瓜性味甘温,入脾胃二经,具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫等功用,南瓜是夏天收货的蔬菜。冬至这一天太阳直射南回归线,从这以后白天渐长,黑夜渐短,在阴阳学中,冬属阴,夏属阳,在至阴的日子应该吃至阳的东西滋补身体。

3、狗肉:皖中合肥、六安以及皖北地区的萧县、杨山、滩溪等地冬至有吃狗肉的习俗。在冬天最寒冷的冬至这一天食狗肉,可以补充人体所需热量,达到御寒的目的。

4、鸡汤:冬至宣告寒冬的真正来临,除了吃冬至面,喝上一碗又暖又滋补的老母鸡汤也是多年传下来的风俗。中国人习惯冬日进补,老母鸡汤一直被大家认为营养丰富。现在老母鸡汤已经不是冬至才能喝上的稀罕东西了,但安徽人还是保留着冬至喝老母鸡汤的习惯。

冬至的风俗?

答:祭祀,祈福,吃水饺,九九消寒,吃汤圆,吃麻糍等等。冬至又称日南至、冬节、亚岁等,兼具自然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是太阳直射点南行的极致,冬至这天太阳光直射南回归线,太阳光对北半球最为倾斜,太阳高度角最小,是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。

安徽冬至吃什么传统食物?

安徽冬至吃的传统食物有:狗肉、老母鸡汤、南瓜粑粑、汤圆、冬至面等等。

1、狗肉

皖中合肥、六安以及皖北地区的萧县、杨山、滩溪等地冬至有吃狗肉的习俗。在冬天最寒冷的冬至这一天食狗肉,可以补充人体所需热量,达到御寒的目的。

2、老母鸡汤

在安徽,喝老母鸡汤是多年来传下来的习惯。在中国,都有冬至进补的习俗。

3、南瓜粑粑

南瓜此时正经历过了丰收、沉淀,黄灿灿地摆在家里,冬至这天,郑重起来,做成粑粑,是最应季的食品之一。

4、汤圆

安徽汤圆个头大,碗里装不下第二个。冬至未至,家家户户都已经准备好了大份的芝麻面,为了在冬至这天派上用场。

5、冬至面

“吃了冬至面,一天长一线”。在安徽,冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天,每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至。

安徽冬至民间有什么习俗?

中华民族农商风俗

马克思曾经说过,人只有吃饱了饭,才能从事其他的一切社会活动。强调物质生产民俗就是首先为了保证人类能够吃饱而产生的重复的文化形态,正是这种重复,使生产成了群体所共同遵守的一种活动方式;成为约定俗成的规范。这种重复的生产方式,在原始群时期就已萌芽,并且开始成为原始人进行,生产时需要由全体成员共同遵守的准则。物质生活民俗文化也是如此,它是在原始群时期便已存在的一种非常,原始的习俗形态,只是随着物质生产的进步,人们的物质内容不断丰富之后,个人财产成为社会主导形式,生活消费的个性才更加突出,形成了许多人们需要共同去遵守的行为准则,也形成了区域或民族问的共同消费特点和习俗,完成了由自发到自觉再到主动的过渡,形成一种必然的物质生活文化模式。第一节 农作与民俗农耕--信天由人 中华民间农业生产民俗,在我国这个农业大国中,不仅历史非常悠久,内容和表现形态也非常丰富多彩,表达着信天由人的自然农业的习俗特点。主要表现在-- 1.是农业生产完全按时序节令,来安排,季节性非常强。我们现在说的春耕夏种秋收冬藏,其实都是农业生产按时序节令季节长期实行而形成的。人们常说的庄稼不等人、季节不饶人表达的就是农事不能违背时序节令这个季节规律。不过随着现代农业和科学技术的发展,这种局面在逐步得到改变,大栅农业等的推广,使季节这个千百年来人们一直必须遵循的规律,发生了微妙的变化。 2.是存在大量经验性的占卜天象以预测农事的习俗。这既是人们在长期的生产过程中形成的经验总结,同时也是人们遵循天地变化规律的写照。在江浙一带,常常以各种自然天气现象来占农事,比如岁朝东北风五禾大熟。岁朝西北风大水害农功。清明头夜雨,麦烂蚕也死。伏天落大雨,百姓做财主。端午无雨是丰年,芒种无雨空种田。及立秋无雨千人愁,万物从此欠丰收等,都是这种占卜天象以预测农事的习俗。 3.农业禁忌方面的习俗由于长期的缺乏科学思想,使它们带着非常浓郁的迷信色彩。比如在浙江的武义地区过去育秧时挑谷种出去若遇到女人是很大的忌讳,认为是很不吉利的事情,须回头重挑一遍。宁波人播种时专挑干支中乙日,而禁忌其他日子。丽水一带则专门选择平潮日播种,据说平潮日下种不会浮动,种子也不会聚簇。金华人则专门选在太阳要下山时去播 种,认为太阳下山不再走,谷粒下田不会飘。这也是一种顺势巫术的表现,相信太阳的动与谷种的动有着某种神秘的联系,太阳下山见不到它的动,则种子撒下去也就不再会动。 4.祭祀田神主要是人们相信所有的物种都有神灵主宰的结果,它是农俗中信天的极端表现。田神也叫五谷神,有些地方是祭先农,有些地方是祭社神,有些地方则变异成各种各样的神祗。在江浙一带则有祭田公田婆的习俗,人们相信农业的丰收全靠田公田婆的护佑。因此每块田必定立有一块石头做田公供在田块的一角,田婆则立在对面或旁边。祭祀在稻谷扬花时进行,用鸡肉饭酒等物,并加祈祷,时间则大约在黄昏时。在河南种西瓜的瓜乡,祭的是瓜神,四川则有土地会祭土地神。凡此种种都说明人们对天主农业的极其信任。 5.欢庆丰收是农民劳作一年丰收之后的喜气,民间一旦丰收就掩饰不住喜悦的心情,好好地感谢天地神灵的赐福,最终形成了类似于节日性的庆贺。这种庆贺在很早的时候便已产生。农人一年劳作之后,获得丰收,感谢天地神而举行的祭祀和庆贺狂欢活动--腊祭活动后来发展为逐疫习俗和吃腊八粥习俗。这种庆贺丰收的活动还融会在春节的谢年,以及元宵节等节日习俗的一些内容中。谢年是一种家祭,目的是感谢丰收;元宵等节日中则有许多五谷丰登、风调雨顺等不甘落后的灯饰,一是表达丰收的喜悦,一是祈求来年获得更大的丰收。农业民俗在农业社会的产生和盛行,是人们在有限的知识范围内对自然现象作出的积极反映,大部分内容已不局限于对生存必须的生产的需要。但在自然经济环境中,信天由人的色彩则极为明显,表明靠天吃饭的农业经济仍然是这个时期最重要的生产方式。、占云(看阴晴)、占风(看潮汛、飓风)、占日(看晴风)、占雾(看雾雷)等等。在浙江的舟山渔民中这种种习俗极其系统和规范。出海前要举行海祭,他们在每条船上祭告神祗,烧化疏牒,称行文书。供祭之后,把一杯酒和少许碎肉抛人海中,叫酬游魂,以祈祷渔船出海顺风顺水,一路平安。习俗禁忌在这一天吵嘴和讲不吉利的话,否则要受处罚。舟山渔民的大船上都供奉有关菩萨,小船上则供奉圣姑娘娘。关菩萨传说是三国时的关云长,圣姑娘娘则是宋朝的寇承女。关菩萨老爷旁还供有两个木头神象,一个叫顺风耳,一个叫千里眼。供奉这些神灵的主要原因是海上作业危险性大,天气变化无常,人们无法自己掌握自己的命运,便将一切都交托给神灵。 百姓为了保证出海平安,嵊泗一带在七月半还举行隆重的祭海神.仪式,用三牲即猪鸭鱼和香烛锡箔在海边礁岩上供祭海神爷,还要请道士念经打醮规模很大。传说海神爷是古时候的一位斩海蛇的安知县,祭他是祈求他斩尽海蛇,使渔民出海打鱼平安无事。渔汛结束后渔民们还举行谢洋的酬神活动叫散福。每次酬神都要用猪头全鸭鲜鱼三牲供奉,然后先由老大割去猪鼻上一块肉抛人海中,伙计们这才动筷分食其余。 渔民的生产除了经验就是靠老天了。在长期条件落后的生产过程中形成了许多行业上的禁忌。比如船上不借东西,船上之物只准进不准出,渔民上船后不洗脸不洗脚不穿鞋。船上忌坐七男一女,据说它与八仙有关。另外渔民还认为妇女是不干净的,因此摘了一些所谓禁忌比如--妻子坐产时不进产房,连衣服也要预先拿出来,以免造成不干净或不吉利。东海渔民对遇险之船或人都是全力救助的,但对死人,若遇朝天女尸或伏身男尸则不能捞,要等海浪将尸体冲翻过来之后才能捞。捞尸时用镶边篷布蒙住船眼睛以避邪气。捞上的尸体忌直言而说是捞了个元宝,对无主尸体则集中安葬。海盐渔民据说有不救落水之人的禁忌,主要是人们相信有讨替身之说。如果你救了他,...

安徽人冬至吃什么风俗食物?

安徽人冬至吃的食物有:吃冬至面、吃水饺、吃炸货、老母鸡汤、吃汤圆等。

一、吃冬至面

在合肥市,冬至节气吃面条的风俗习惯与节令、气侯、农活相关。冬至节气之后就是数九寒天,每过九天数作一九。在滴水成冰的寒冬,吃一碗热呼呼的鸡蛋挂面,才算作过去了一个冬至节气。

二、吃水饺

冬至吃饺子不冻耳朵,这类叫法来自张仲景,他见到寒冷中老百姓耳朵里面被冻裂,故用吐司面包了散寒中药材,煮开制成“娇耳汤”治好了老百姓的耳朵。如今冬至吃饺子已不是为了更好地治冻耳朵,但是其面、菜、肉的有效配搭使水饺变成了一种营养成分全方位且易消化的特色美食。

三、吃炸货

吃炸货是安徽人最为热衷的,尤其是冬至这一天。园子、土豆、南瓜饼、干子、红薯等等,在这一天,都将面临被“油炸”的命运。每年这天,安徽人都会炸很多好吃的,这样接下来的很长时间都不用买早饭了。肥西县民间在冬至日素有吃挂面、油炸南瓜把把和油炸鸡蛋的习俗。

四、老母鸡汤

在安徽,喝老母鸡汤是多年来传下来的习惯。在中国,都有冬至进补的习俗。冬天的时候要适当补充营养,老母鸡汤则一直认为是营养丰富的补品。虽然现在大多数人家条件都好了,但是喝老母鸡汤的习惯依然在延续。

五、吃汤圆

汤圆也是必不可少的,安徽汤圆个头都超大,碗里基本上装不下第二个。冬至未至,家家户户都已经准备好了大份的芝麻面,为了在冬至这天派上用场。

安徽人冬至吃什么?

1、冬至面

“吃了冬至面,一天长一线”。在安徽,冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天,每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至。

2、饺子

安徽处于南北交界处,冬至的食品各地不同,阜阳一带有冬至吃饺子的习惯,据说是为纪念南阳医圣张仲景的。

张仲景曾在长沙为官,告老还乡时适逢大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不蔽体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里煮熟后捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放进锅里煮熟,做成一种叫做“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,形成了此种习俗。

3、吃狗肉

皖中合肥、六安以及皖北地区的萧县、杨山、滩溪等地冬至有吃狗肉的习俗。狗肉性温,可补中益气、温肾助阳。在冬天最寒冷的冬至这一天食狗肉,可以补充人体所需热量,达到既御寒又进补的目的。传说当年刘邦被匈奴单于围困于平城,无粮可供充饥。冬至这一天,刘邦手下大将樊啥弄到一条狗杀了送给刘邦吃。刘邦为了不忘被匈奴围困之仇和大将樊啥的功绩,回到长安后,每年冬至必食狗肉。民间效仿,便有冬至食狗肉的习俗。

4、老母鸡汤

在安徽,喝老母鸡汤是多年来传下来的习惯。在中国,都有冬至进补的习俗。冬天的时候要适当补充营养,老母鸡汤则一直认为是营养丰富的补品。虽然现在大多数人家条件都好了,但是喝老母鸡汤的习惯依然在延续。

5、南瓜饼

而合肥周边除了吃面、喝老母鸡汤外,也有吃南瓜饼的。因为南瓜此时正经历过了丰收、沉淀,黄灿灿地摆在家,冬至这天,郑重起来,做成粑粑,是最应季的食品之一。










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