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湖南冬至习俗

 2024-03-31 19:22    0  获赞 0

湖南冬至习俗

冬至有什么习俗吗?

冬至(别名:数九、冬节、长至节、亚岁、英文名:Winter )是“二十四节气”之第22个节气,太阳黄经达270°,日期在公历每年的12月21日或22或23日,是中华民族的一个传统节日。冬至过节的习俗源于汉代,盛于唐宋。

各个地方过冬至节的习俗有很多种,比如北方在冬至习俗有:宰羊、蒸馒头、吃年糕、吃饺子、吃冬至肉、赠鞋帽、藏冬冰、吃馄饨;南方冬至习俗:吃冬至米团、冬至长线面、圆仔贴门、吃冬至肉、汤圆、打糍粑,有些地区还有冬至祭天祭祖和数九九的习俗。我认为在冬至众多的习俗中,最值得一提有6个,下面就跟我一起看看吧:

✨🌹冬至的习俗之一:酒酿圆子🌹✨

酒酿圆子是冬至必吃的美食之一。醪糟汤圆是汉族传统名点,节日食俗。属于甜品点心菜谱之一,以汤圆为制作主料,醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于甜味。醪糟汤圆是中国民间一道历史悠久的小吃,广泛流行于长江流域,如四川、湖南、江浙等地。

主料汤圆相传是八仙之一的吕洞宾曾在冬至的时候,化为一位卖酒酿圆子的老翁于西湖边叫卖。这时许仙恰巧走过便要了一碗,一不小心,一个酒酿圆子滚落西湖,被白蛇吞了。于是白蛇成仙,化而为人,与许仙结为夫妇。后来人们逐渐演化出各种不同吃法,醪糟汤圆就是最出名的吃法之一!

酒酿圆子是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

✨🌹冬至的习俗之二:供冬至团🌹✨

供“冬至团”这主要是江南习俗。吴地一直有吃冬至团的习俗,冬至团亦称“冬至丸”,由磨糯米粉,用糖、眉豆蓉、芝麻花生等作馅,包成团,取团圆之意,象征家庭和谐吉祥。冬至团是以糯米粉为面团,内包肉、菜、糖、果、豇豆等蒸成,主要充作供品,也可待客或赠送亲邻。

吴地,“邑人最重冬至节”,“诸凡仪文,加于常节”,将冬至看做十分重大的节日,甚至有“冬至大如年”一说。冬至节前,老苏州家家户户磨粉制作冬至团。《清嘉录》所载:比户磨份为团,以、糖、肉、菜、果、豇豆沙、萝卜丝为馅。为祀先祭祖之品,并以赠贻,名曰“冬至团”。冬至团也有大小之分,有馅而大者为粉团,冬至夜祭先品也。无馅而小者为粉圆,冬至朝供神品也。蔡云《吴歈》有“大小团圆两番供,殷雷初听磨声旋”之咏。从那时起,苏州人家纷纷制糕做团,有年节糕、谢灶团、春朝粉圆、年朝粉圆等,直至岁暮,里巷间磨声不绝。

在吴地的概念里,冬至团可不只是时令美食,而是世世代代延续的习俗。“有的喫,喫一夜;呒钵喫,冻一夜”。这句话足以说明冬至团无法动摇的地位。

✨🌹冬至的习俗之三:数九九🌹✨

数九,是中国民间广泛流传的习俗之一。数九,即是从冬至算起(亦有说法从冬至逢壬日算起),每九天算一“九”,依此类推。所谓“热在三伏,冷在三九”,一年中当最寒冷的时期便是"三九天"。数九一直数到“九九”八十一天,“九尽桃花开”,此时寒气已尽,天气暖和了。由于中国幅员辽阔,各地的气候相差悬殊,与冬至逢壬日“九九八十一天,九尽桃花开、春深日暖”相对应的只有中国部分地区,并非全国各地都如此。

民谚云:“夏至三庚入伏,冬至逢壬数九。”数九方法在中国民间口口相传,有历史,乏记载,至于起源何时,没有确切的资料。不过,至少在南北朝时已经流行,梁代宗懔《荆楚岁时记》中就写道:“俗用冬至日数及九九八十一日,为寒尽。”在中国传统哲学中的阴阳的消长,阳长阴消就象征暖来寒去。

民间根据各地不同的气候条件、景物特征、农事物候及风俗习惯,编排出了“数九九”的顺口溜:一九二九不出乎,三九四九冰上走,五九六九沿河看柳,七九河开,八九雁来,九九加一九,耕牛遍地走。数到九九冬至就过去了,春天就来到了。

✨🌹冬至的习俗之四:吃冬至肉🌹✨

据介绍,冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的习俗。对于广东人来说,冬至是十分重要的节日,甚至比春节还重要。所以,广东人有句话叫“冬至大过年”。其中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠,谈笑风生地吃一顿,以祈求来年能鸿运当头,大吉大利。有些广东人还有在冬至这天给亲朋好友送腊肉的习俗。

冬至是“冬令进补”的最佳时节,民谚素有“三九补一冬,来年无病痛;今年冬令补,明年可打虎”之说。”冬至以后“阴极阳生”,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效,充分说明在这一天前后进补最为适宜。俗话说:“药补不如食补。”冬至之后,多吃温性食物,少食甚至远离寒凉食物,对于平衡人体阴阳、增强抵抗力是非常重要的。

冬至这天,全家人在祭祖之余,准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠,也会顺便买些烧腊回来“加菜”,如烧肉、叉烧、烧鹅、烧鸭、烧鸡等,谈笑风生地吃一顿,以祈求来年能鸿运当头,吉祥顺遂。

✨🌹冬至的习俗之五:冬节圆粘门环🌹✨

说起冬节圆粘门环这一庄重的节俗,在台湾民间,有个感人肺腑、催人泪下的传说:从前,台湾某地有个以要饭为生的三口之家。一年冬节,母亲在饥寒交迫中不幸死去,女儿痛哭一场后,决定卖身葬母。临别时,女儿与父亲约定:今后女儿不管漂泊到哪里,每年冬节都在东家的大门门环上粘附两个冬节圆,这样父亲就可以比较容易地找到女儿。

翌年冬节,在财主家当丫环的女儿思父心切,她心生一计对东家说:“冬节敬祖宗,也要敬门神,这样才会迎来财神。”东家向来很迷信,听罢觉得有理,就叫她将两粒糯米团粘在大门的门环上。寒来暑往五春秋,因为有门环上粘冬节圆为记,父女俩终于团聚了。后来,他们有了自己的家,但每年冬节,父女俩仍不忘那段辛酸的往事,总要在门环上...

湖南有冬至的习俗吗?

我是湖南湘潭人,在我们当地,冬至的风俗是吃八宝糯米饭或许糯米糍粑。选糯米、桂圆肉(龙眼肉)、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖,将资料混合同糯米蒸熟,也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。

冬至日,又有制“冬至肉”的说法。汉族习气在冬至前后制腊鱼腊肉,将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干,然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤,或挂柴灶上熏烟,至其色金红,叫“冬腊肉”,可贮留至次年夏日不腐。

冬至日做霉豆腐,俗称“猫乳”,为我们当地特产之一。腐乳在湖南很多方言称“猫乳”,由于在湖南汉语方言当中“腐”和“虎”同音,人们忌讳说凶猛植物,而猫和虎很像,遂称“猫乳”,反映一种趋吉避凶的心思。

湖南邵阳冬至的风俗

吃猪血丸子。湖南邵阳冬至吃猪血丸子。又称血粑豆腐或猪血粑,是湖南省邵阳地区的传统小吃。每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需,是当地冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。

湖南冬至吃什么传统食物?

湖南冬至吃:冬至肉、八宝糯米饭、猫乳、冬至酒等。具体如下:

1.冬至肉。

每到冬至前后,湖南人就忙开了,将鸡鸭鱼肉杀了后,把肉阴干,称为冬至肉。有俗话说“吃过冬至肉,身体赛牛犊”。湖南人习惯在冬至前后制腊鱼腊肉,将各种的畜禽肉用盐腌四五天,肉稍微风干后将肉一块块悬挂在当风之处晾干,这样处理过的肉,带着一股淡淡的香味,可以贮留到隔年夏天都不会腐败,肉质变得紧致,嚼劲十足,吃起来香味浓郁,越嚼越香,吃过的人都忘不了呢。

2.八宝糯米饭。

湖南长沙株洲等地,冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。选糯米、桂圆肉(龙眼肉)、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖。将材料混合同糯米蒸熟,也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。

3.猫乳。

冬至日做霉豆腐,俗称“猫乳”,为长沙地方特产之一。是日采制的桑叶为正宗冬桑叶,解热明目。常见的食物腐乳,在湖南很多方言称“猫乳”,这是因为在这些方言中,“腐”和“虎”同音,人们忌讳说凶猛动物,而猫和虎很像,遂称“猫乳”,反映的是一种趋吉避凶的心理。

4.冬至酒。

冬至又称“冬节”,长沙旧有聚族人于宗祠祭祖的习俗,届时杀猪宰羊,大办“冬至酒”。举行祭祀仪式时,年长者不惜远道跋涉回乡,入祠祭祖。吃冬至酒因男尊女卑陋习,只能男性参加,妇女不能入席。已婚妇女于是日回娘家,夜晚必须赶回婆家。这一天各家还有吃糯米饭的习俗,谓可润皮肤,防手脚冻裂。

湖南冬至吃什么风俗食物?

湖南冬至吃八宝糯米饭、冬至饼、冬至节气酒等。

湖南冬至吃八宝糯米饭,因为八宝糯米饭在湖南长沙、株洲等地是冬至的习俗之一,冬至吃八宝糯米饭可以补养身体,适合寒冷冬天食用。

湖南人过冬至会吃冬至饼,冬至饼是一种用黄米面做成的薄饼,里面夹有鲜肉和豆腐,口感美味,据说吃了冬至饼可以避免感冒和寒冷。

湖南冬至吃冬至节气酒,冬至是湖南人传统的节日,人们会在冬至这一天举行祭祖仪式,祭拜祖先和祈福,酒是人们祭祀的重要物品,人们会准备丰盛的酒席,款待来拜访亲朋好友,这是一种家庭团聚和表达敬意的方式。

冬至介绍

冬至,又称日南至、冬节、亚岁等,兼具自然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统祭祖节日,冬至是四时八节之一,被视为冬季的大节日,在古代民间有“冬至大如年”的讲法,冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异,在中国南方地区,有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区,每年冬至日有吃饺子的习俗。

冬至是“二十四节气”之第22个节气,斗指子,太阳黄经达270°,于每年公历12月21—23日交节,冬至是太阳直射点南行的极致,冬至这天太阳光直射南回归线,太阳光对北半球最为倾斜,太阳高度角最小,是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。

湖南人冬至吃什么食物?

湖南人冬至吃的食物有:冬至肉、八宝糯米饭、汤圆、馄饨、冬至酒等。

1、冬至肉:湖南人过冬至,会杀鸡宰猪,把肉阴干,称为冬至肉。有俗话说吃过冬至肉,身体赛牛犊。长沙城乡居民习惯在冬至前后制腊鱼腊肉,将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干,然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤,或挂柴灶上熏烟,至其色金红,叫冬腊肉,可贮留至次年夏日不腐。

2、八宝糯米饭:湖南长沙、株洲等地,冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。选糯米、桂圆肉、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖。将材料混合同糯米蒸熟,也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。

3、汤圆:吃汤圆,除了表示太阳逐渐回来,也代表团圆的意思。湖南人冬至喜欢吃汤圆,叫作添岁,一家人围坐在火盆边吃汤圆,唠唠叨叨说些陈年往事,温馨的感觉会在汤圆的热气中升腾。

4、馄饨:由于冬至曾为农事节气之首,有其特殊内涵,史称冬至为亚岁,长沙俗谓冬至大如年。冬至前一天叫小至,小至之夜,旧有全家团圆聚晚宴,叫二除夜或冬除。有的晚宴上吃馄饨,馄饨与混沌谐音,意谓冬至为开天辟地的纪念日,取混沌初开,乾坤始奠之说。

5、冬至酒:冬至又称冬节,长沙旧有聚族人于宗祠祭祖的习俗,届时杀猪宰羊,大办冬至酒。举行祭祀仪式时,年长者不惜远道跋涉回乡,入祠祭祖。










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