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哪天做腊八粥?

 2024-01-30 13:57    0  获赞 0

哪天做腊八粥?

腊八粥是什么时候吃腊八粥要熬多长时间?

腊八粥是我们大家都很熟悉的一种食物,很多人都吃过腊八粥,同时也都知道腊八粥是由八种食材制作而来,那么腊八粥是什么时候吃?腊八粥要熬多长时间?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧。

腊八粥是什么时候吃

根据习俗,腊八粥在每年农历十二月初八吃。腊八粥,是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今 。古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样,是古代蜡祭的遗存。

腊八粥要熬多长时间

如果用最传统的熬制腊八粥的方法,那么,一般都是从腊八节的前一晚熬制,一直到第二天早晨,起码要6、7个小时。腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净,煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。水要一次加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅。粥煮好后,吃的时候再加糖。适当喝粥确实有益,但不可顿顿喝。粥属于流食,在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”, 吃时觉得饱了,但很快又饿了。长此以往,老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些,配个肉菜,或在两餐之间吃 些点心等,都能补充能量。

腊八粥什么时候放糖

腊八粥是最后才放糖,具体的制作是先将谷类的食材,全部用清水浸泡10小时以上。再将米类的食材,分别淘洗干净,并且控干水分。砂锅内加入足量清水烧开,下入所有食材,小火慢煮1小时左右。煮好的腊八粥,在里面加点红糖,或者白糖,亦或是糖桂花,搅匀即可。腊八粥需要的材料。腊八粥有温补的功效,一般放米类、豆类、果类,可以跟据自己的喜爱增添。具体的可以从这些挑选,米类:粳米,薏米,麦仁,糯米,紫米,小米,高粱米,玉米碴。豆类:小红豆,花腰豆,红腰豆,白芸豆,生花生。果类:大枣,芡实,核桃仁,桂圆肉,板栗,莲子。

腊八粥要早上喝吗

一般都是在早上或中午食用。大多数人会在早上吃腊八粥,也有人会在中午吃腊八粥,有些地方腊八粥是不能在晚上吃的,一定要在中午吃完。吃腊八粥这个习惯,在有些地方也有禁忌,那就是吃腊八粥不能超过中午。在一些地方,腊八节的前一天晚上煮腊八粥,但要等到第二天早上才能吃。如果没有,可以分给亲戚和朋友,但不是中午以后。有一种说法叫“早食粥来年粮食早收”。

按风俗,“腊八粥”应在阴历哪一天喝?

十二月初八 1

腊八粥是哪一天?

腊八粥是在农历十二月初八的那一天。

农历里的岁终之月,就是“腊月”大人了!腊月,是中华民族民俗节日最多、最热闹的一个月。明天我们将迎来一个传统的节日“腊八节”。这一天,习俗是要熬制“腊八粥”,所有的五谷杂粮都可以入粥。

腊八粥的由来

由于我国古代天子国君,农历每年的十二月要用干物进行腊祭,敬献神灵。腊祭包括两个方面:一是祭祀;二是祷祝。祭祀是祀八谷星神,用干物敬献,表示庆丰收之意。干物称腊,八是八谷星神,故称腊八。在时间上,腊祭又是在农历每年的腊月初八日进行的。腊月初八日亦称腊八。

祷祝是腊祭的一个重要方面,内容是祈求来年风调雨顺,确保农业丰收。于每年的腊月初八日用干物祭祀八谷星神,进行祷祝,称为腊八祝或称蜡八祝,祝与粥同音,于是就于每年的腊月初八日,将蔬果干物搅和在一起,煮熟成粥,敬献农神,以表示庆丰收之意,并进行祷祝。

用腊八粥来谐音腊八祝的意思,这就是腊八粥的由来。含义是用干物煮粥,敬献农神,进行祷祝,祈求保佑,以庆丰收。

腊八粥是哪天喝的啊?

一般都是腊月初八当天喝腊八粥。

在腊八节,人们会喝腊八粥。传说十二月初八是佛祖释迦牟尼得道成佛的日子,因此都需要做佛事并熬粥,施粥给穷苦之人。寺院腊八日赐腊八粥,除了纪念佛祖成道,还有携众生度“八苦”之意,慈养众生。

腊八节从周朝开始,腊月初八祭八方八神,祈求来年风调雨顺。明朝的时候,皇上吃的腊八粥,在腊八前几天,就要把红枣锤破后泡汤,到腊八节,加入粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥。到后来,食腊八粥的习俗传入民间,成为民间的传统节日

同为腊八粥,各地有各地的煮法。一般人喜欢用糯米、小米、红豆、黄豆、薏米、花生、红枣、桂圆八样原料慢火熬

江苏腊八粥分甜咸两种,咸粥会加青菜和油。在陕北高原,熬粥除了用多种米、豆之外,还加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。

老南京人一般会煮菜饭吃。菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。

甘肃的腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除了家人吃,还要分送给邻里,并用来喂家畜。

腊八粥是哪天做的?

中国农历腊月初八是释迦牟尼佛的成道日,佛教寺庙煮粥供佛,称“腊八粥”。

释迦牟尼佛成道之前,在尼连禅河边的苦行林中苦修6年,饿得骨瘦如柴,奄奄一息。此时他遇到一位牧女,送给他乳糜(牛乳加饭)。食后他体力恢复,经过思考,决定放弃无益的苦行。

释迦继续静思冥索,探究世间万物,宇宙间一切现象的规律和人生解脱之道,最终释迦于三十五岁腊月初八凌晨在菩提树下悟道成佛。

中国佛教徒于成道日举行颂经并效法牧女献乳糜的故事,取谷米及果实,煮粥供佛,定名为“腊八粥”。嗣后食“腊八粥”遂演变成中国民间的一种习俗。

“腊八粥”在中国已经有一千多年的历史,清代非常盛行。“腊八粥”的用料十分讲究,粥料为:两黄米(小米、黄米);两白米(大米、江米);两豆(红小豆;绿豆);两果仁(核桃仁、杏仁);两干果(小枣、葡萄干);

外加菱角米、栗子米、花生米、榛子仁、松子以及白糖、红糖、乳蕈(牛奶、香菇)等合水熬煮。高手熬出的“腊八粥”不但好吃,而且好看,因此“腊八粥”又称“七宝粥”,比作佛家七宝(金、银、琉璃、琥珀、玛瑙、珊瑚 、珍珠)的混合体,非常形象。

腊八粥是哪天喝的?

“腊八节。 吃腊八粥的那一天叫做腊八节,是在每年农历的十二月初八。腊八节也叫做佛成道节,法宝节,是佛祖释迦牟尼成佛的日子,所以将这天定为了腊八节。在腊八节的时候,大家会用各种豆类以及糯米制作而成一种粥,叫做腊八粥。所以在十二月初八腊八节这天,会有吃腊八粥的习俗。”










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