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全国冬至的习俗

 2024-01-22 21:08    0  获赞 0

全国冬至的习俗

冬至有什么风俗?

1、南方地区习俗:吃汤圆冬至吃汤圆是我国的传统习俗,在江南一带尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。

2、杭州人冬至习俗:吃年糕吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。

3、嘉兴人冬至习俗:吃桂圆烧蛋嘉兴土生土长的人,大多选择吃桂圆烧蛋过冬至夜,“把买来的桂圆剥好,然后放在水里煮,把桂圆的汁水煮出来,再打入鸡蛋,根据自己的口味加糖……”另外,在嘉兴平湖还有冬至夜吃赤豆糯米饭的习俗。

4、嘉兴人冬至习俗:吃肉豆腐衢州有一句俗话,说冬至‘有得吃,吃一夜,没得吃,冻一夜’,衢州过冬至的饮食同样是十分讲究的。”在衢州的老习俗里,每到冬至,每家每户的菜肴里必须要有肉和豆腐,同时各家都炒上一些花生、玉米、大豆等,用于冬至夜里的闲食使用。

5、广东人冬至吃什么——烧腊冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。全家人在祭祖之余,准备一些腊肉腊肠吃一顿,以祈求来年能鸿运当头。

6、潮汕人冬至吃什么——冬节丸潮汕有“冬节丸,一食就过年”的民谚,俗称“添岁”,表示年虽还没有过,但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸,往往夜里醒来都要问天亮了吗?然而天好像要与孩子们开玩笑似的,老是不亮,故潮俗有“冬节夜,啰啰长,甜丸未煮天唔光”的童谣。

7、客家人冬至吃什么——酿酒客家人认为,冬至时的水味最醇,用它酿的酒可久藏不坏,柔和爽口,回甜生津,后劲颇足。

8、四川冬至吃什么——羊肉汤在四川却是冬至吃羊肉汤,羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。

9、河南人冬至吃什么——饺子吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子”,也有的称它为“扁食”和“烫面饺”,人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

10、厦门人冬至吃什么——姜母鸭厦门人冬至吃姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。

11、湖南冬至吃什么——赤豆糯米饭湖南湖北一带,在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。

冬至的习俗有哪些?

冬至的风俗有:吃羊肉、吃冬至肉、北方吃饺子、南方吃汤圆、吃赤豆粥、吃馄饨、赠鞋帽、赠鞋、藏冬冰、圆仔贴门、蒸馒头、过牛节、吃年糕、打糍粑、吃狗肉等。我认为在冬至怎么多吃的习俗中,最值得一提有9个,下面就跟我一起看看吧:

冬至习俗之一:大头菜烤年糕

冬至前一天,宁波人一般不出门,冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。大头菜烤年糕是一道做法简单的浙江宁波市特色传统美食。冬至前后,宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道大头菜烤年糕来应应景,预示着步步高。大头菜烤年糕用料更加普通,酱油、糖、盐就可以搞定!做大头菜烤年糕烤菜的时候,顺带就可以做出这道美味年糕!

冬至节前夜,家家烤大头菜,大灶的火烧得旺旺的,将大头菜洗净,削皮切块,菜叶也不要浪费。削掉表面上有坑坑洼洼的东西,放入镬中,块要切得稍厚一点,否则容易煮散导致筷夹不起。大头菜先放入,后放大块年糕,翻一下,放点酱油,然后把呼呼燃烧的柴盖上草灰,柴彻夜暗燃,用文火煮,大头菜在镬里焐一夜。第二天一早水将烧干时,放入糖和盐,再浇入一层菜油起镬,香气四溢的大头菜烤年糕就大功告成啦!

冬至大头菜烤年糕的关键是冬至那晚灶火不灭,家家都要烧得“烘烘相”,薪火不息,薪火相传,日子红火是老百姓最实在最基本的企盼,而年糕则寓示“年年高”。

冬至习俗之二:过牛节

此外,在冬至这一天,台湾农家人还给耕牛放假,让牛喝酒驱寒,感谢耕牛一年的辛苦劳作,俗称“牛节”,这说明台湾同胞是多么重视农业啊!

最早台湾没有耕牛,后来由于生产生活的需要才从国外和祖国大陆的闽南等地引进。明代末期,荷兰人占领台湾,发现台湾没有牛。但他们要在台湾发展种植甘蔗,如果没有牛,效率很低,所以特地从殖民地印尼爪哇运来200头牛作为耕地、种甘蔗使用,这是台湾黄牛的起源。而最早从爪哇买来的200头牛不够使用,荷兰人就在台湾开设“牛司”管理牛,训练、繁殖耕牛,鼓励原住民把捕来的野牛用木栅围起来,通过鞭打、虐待后再喂食。这一来,经过快者半年,慢者一年的驯服,野牛就可以听人使唤参与耕耘的行列。台湾的水牛,则是清代以后,从祖国大陆运来的。

这天,耕牛的主人要给牛放假,为了答谢耕牛一年辛苦耕耘的功劳,还用节俗食品汤圆粘附于牛角,表示耕牛过节。冬季气候特别寒冷时,要给耕牛饮酒御寒。即使在物质极其缺乏的上世纪六十年代,闽南地区商业部门还专门分配酒票供应耕牛饮用御寒,当地人俗称“牛酒”。这种以酒为契、人牛共庆的场景,堪称两岸护牛敬牛习俗奇观!

冬至习俗之三:藏冬冰

北方一般都在冬至前后,修窖藏冰。在冬至这天将冰藏窖中,封闭严实,同时藏入各种鲜果,春后取出,在市上销售,颜色宛如刚从树上摘下来一样。

人们用铁钎自河中凿冰,宽一尺多,长二尺多,称为一方,在冬至这天将冰藏入窖中,窖深约二丈,将冰藏入后,立即将窖封闭严实,同时藏入各种鲜果,入春后取出销售,颜色宛如刚从树上摘下来一样。南方沿海居民,照例在冬至后修缮冰窖,储藏冰块,以便第二年打鱼期间为鱼保鲜。

在古代,没有像现在这样先进的制冷技术,不能人工制造冰块,但是聪明的古人却巧妙利用着当时的生产条件,摸索出一套利用天然冰块的消暑法,具体说来就是“冬冰夏用”,这就是藏冬冰习俗由来。

冬至习俗之四:冬至赠鞋

冬至节,民间还有赠鞋习俗,其源甚古。《中华古今注》说:“汉有绣鸳鸯履,昭帝令冬至日上舅姑。”曹植《冬至献袜履表》亦有“亚岁迎样,履长纳庆”的句子。

冬至节,民间习惯赠鞋,其源甚古主要体现在孩童身上,希望孩子们健康成长。过去主要是手工刺绣。送给男孩子的礼物,帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺绣的也是猛兽。送给女孩子的礼物,帽子多做成凤形,鞋上刺绣多为花鸟。现在则多数是从市场购买,形式紧跟着时代的潮流。每逢节日,大人们总喜欢抱着小孩串门子,夸耀舅姑赠送的鞋帽。

三国曹植的《冬至献袜履表》中就有“亚岁迎祥,履长纳庆”的句子,在《酉阳杂俎》中记载:“北朝妇人常以冬至日进履袜及靴”。冬至:“阳生于下,日永于天,长履景福,至于亿年”。因此以前的冬至也叫“履长节”。意思就是冬至一阳生,初生的阳气从地下开始往上走,也就是从脚开始往上,所以送一双鞋子护住初生的阳气,以保平安。俗话说“冬至一阳生,送鞋保安康”,就是这个意思。

冬至习俗之五:冬至圆粘门环

说起冬至圆粘门环这一庄重的习俗,在台湾民间,有个感人肺腑、催人泪下的传说:从前,台湾某地有个以要饭为生的三口之家。一年冬至,母亲在饥寒交迫中不幸死去,女儿痛哭一场后,决定卖身葬母。临别时,女儿与父亲约定:今后女儿不管漂泊到哪里,每年冬节都在东家的大门门环上粘附两个冬节圆,这样父亲就可以比较容易地找到女儿。

翌年冬节,在财主家当丫环的女儿思父心切,她心生一计对东家说:“冬至敬祖宗,也要敬门神,这样才会迎来财神。”东家向来很迷信,听罢觉得有理,就叫她将两粒糯米团粘在大门的门环上。寒来暑往五春秋,因为有门环上粘冬节圆为记,父女俩终于团聚了。后来,他们有了自己的家,但每年冬节,父女俩仍不忘那段辛酸的往事,总要在门环上粘上冬节圆。

一来二去,乡亲邻居也竞相效仿,以寄托对出远门亲人的怀念和祝福,盼望他们早日归家,久而久之,便给冬至增添了富有浓郁人情味的节俗内容。

冬至习俗之六:吃汤圆

在南方,冬至盛行吃汤圆,民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。汤圆也称汤团,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。

传说汤圆是专放给老鼠吃的。相传五谷的种子,是老鼠从很远很远的地方咬来给...

冬至各地有什么风俗?

冬至习俗活动

1、画九

所谓的画九,实则是冬至后计算春暖日期的图。明代《帝京景物略》载:“冬至日,画素梅一枝,为瓣八十有一。日染一瓣,瓣尽而九九出,则春深矣,曰九九消寒图”。“九九消寒图”有三种图式,分别为文字、圆圈、梅花三种。

2、酿米酒

传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒用糯米或者黄米,加入桂花酿造。

3、吃汤圆

吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。民间有“吃了汤圆大一岁之说”。

4、吃烧腊与姜饭

南方一些地方在冬至日要吃烧腊,冬至这天,晒制好的烧腊就成为两广餐桌上一道必不可少的美味,寓意加菜添岁。冬至日,吴川人素有冬至“吃姜饭”的习俗。

5、吃饺子

在我国北方许多地区,每年冬至日,有吃饺子的习俗。我国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意,至今民间还流传着“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谚。

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冬至习俗

6、祭天

历代统治者都要于冬至日祭天。“祭天”即是古代的“郊祀”礼,是历代帝王禳灾祈福,在冬至日必须举行的一种仪式。

北宋时祭天多在京城的南郊举行,明清时则在北京天坛的圆丘。圆丘在古代即是高出地面的圆土丘,它像征着天圆,故用来祭天的前一天晚上,皇帝要斋戒沐浴,住在斋宫,冬至日举行祭天大典。

7、祭祖

在民间,有于冬至日祭祖的习俗。冬至祭祖之礼与元旦祭祖相同。在祭祖的同时,人们还要向父母长辈拜节。古时流传有向老人敬献鞋袜的习俗,此习俗现代仍然十分流行。闽台有俗谚“冬至大过年,唔(“不”的意思)返无祖宗”,所有外出谋生的人都要在冬至节时赶回家乡过年,表示年终有归宿。

在广东潮汕地区,冬至这日要备齐三牲和果品,去祠堂祭祀祖先,此后家人围桌共食,祭拜通常要在中午前完成,午餐家人聚会。但在饶平之海山沿海地区,则会赶在渔民出海捕鱼前,清晨来祭祖,意为请神明和祖先保佑渔民出海平安归来。而在广东惠安,冬至节除了祭祖,还有清明节相同的一些习俗,如冬至日前后十天内上山扫墓献钱,修坟迁地也没有忌讳。

在我国台湾还有着冬至用九层糕祭祖的传统。人们用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以表不忘先祖。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日,聚到祖祠中按长幼之序,一一祭拜祖先,俗称“祭祖”。祭典之后,还会大摆宴席,款待前来祭祖的宗亲们。大家开怀饮酒,相互联络久别疏远的感情,称之为“食祖”。冬至节祭祀祖先。在台湾一直代代相传。以示不忘自己的“根”。

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冬至风俗

9、圆仔贴门

在闽南,潮汕一带,每逢冬至,除了吃汤圆外,还要搓两个大的圆仔贴在大门环上,象征团圆、吉利。

这个风俗源于一个民间传说:一年的冬至,有一个老乞丐无钱掩埋冻死的妻子,只好将女儿卖给富有人家作奴婢。女儿痛不欲生,一时昏了过去。老乞丐连忙讨来一碗米汤,一口一口地给女儿喂下去,慢慢地女儿终于苏醒过来。老乞丐又为女儿讨来几粒糯米圆,劝慰女儿: “我们今日分别,就像这圆仔分成两半,现在咱们一人吃一半,等将来日子好了,咱们团圆了,再吃圆仔。”之后,老乞丐告别了女儿,掩埋了妻子之后就又上路乞讨了。三年过去了,老乞丐依旧没有回来找女儿,女儿想念父亲,盼望父女俩早日团圆。在一年的冬至节,她心生一计向主人建议说: “冬至时大家都吃圆仔,我们也应该把圆仔敬献给门神才是。”主人同意了,她搓了两个大圆仔粘在门环上,以寄托自己对父亲的思念。她的孝心感动了后人,人们相沿成俗,流传至今。

你知道冬至有哪些习俗吗?

冬至是二十四节气之一,也是一个重要的传统节日,它是一年之中白天最短的一天,也是夜晚最长的一天。冬至节的蕴含最为丰富,节俗最为众多,因此还有很多别名,也叫冬节、长至节、短至节、贺冬节、一阳节,还有亚岁、肥冬、喜冬等称谓。有很多重要的习俗,下面我精心整理了5个习俗,大家一起来看看吧。

一、赠鞋

冬至节,民间习惯赠鞋,其源甚古主要体现在孩童身上,希望孩子们健康成长。过去主要是手工刺绣。送给男孩子的礼物,帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺绣的也是猛兽。送给女孩子的礼物,帽子多做成凤形,鞋上刺绣多为花鸟。现在则多数是从市场购买,形式紧跟着时代的潮流。每逢节日,大人们总喜欢抱着小孩串门子,夸耀舅姑赠送的鞋帽。

二、祭祖

“冬至大似年”,古人十分重视冬至。我们的先祖认为:冬至阳气生而君道长,是乱而复治之机。从汉代以来,各地都举行庆贺仪式。到了宋代,这种习俗发展到顶峰。节日前后三天,百官朝贺,君不听政,民间三日歇市。据说孟子死于冬至日,乡人非常悲痛。于是,庆贺冬至的仪式被废除。逐渐地,由冬至庆贺发展冬至日祭奠先人。

三、数九九

民间把冬至又称为作“交九”或“数九”,就是从冬至日起,向后数九个九天,天气就由冬至的寒之至转为“春深日暖”了。因为“数九”的过程正是寒极转暖、寒消暖长的过程,所以人们常把这九九八十一天称作“九里天”、“数九寒天”。

冬至之后数九九在全国各地都十分流行,各地的人们根据各地不同的气候条件、景物特征、农事物候及风俗习惯,编排出了各种数九九的谚语和顺口溜。如北方的“一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九沿河看柳,七九河开八九雁来,九九加一九,耕牛遍地走。”

四、吃饺子

在我国北方,每年农历冬至日,有吃饺子的习俗。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种冬至的习俗,是为了纪念。‘医圣”张仲景冬至舍药留下的。当然也有例外如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗,寓意驱除寒冷之意。

五、吃汤圆

在南方,冬至盛行吃汤圆,民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。汤圆也称汤团,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。汤圆可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。

冬至是一个内容丰富的节日,据传,冬至在历史上的周代是新年元旦,曾经是个很热闹的日子。传承至今很多习俗已经消失了。我所知道的就是上面是我为大家精心整理的冬至习俗,如果您还有想补充的或者想说的话欢迎在下方评论区留言讨论。

冬至有哪些习俗?

冬至是中国传统的节日之一,它标志着一年中最短的白天和最长的黑夜。在中国的不同地区,人们有着各种各样的冬至习俗。以下是一些常见的冬至习俗以及相关图片。1. 吃汤圆:在中国,吃汤圆是冬至的重要习俗之一。汤圆是由糯米粉制成的圆形小球,通常馅料有芝麻、红豆、花生等。人们认为吃汤圆可以驱散寒气,象征团圆和幸福。

2. 白吃腊八粥:腊八节是冬至前一个星期的节日,而在冬至这天,许多地方会继续吃腊八粥。腊八粥是由大米、杂粮、豆类等煮成的浓稠粥,寓意着丰收和祈福。

3. 登高望远:在一些地区,人们会选择登高望远来庆祝冬至。他们会选择一座山峰或高楼,登上山顶或楼顶,远眺风景,以示迈向新的一年的美好愿望。

4. 祭祖祈福:冬至也是祭祖的重要时间。一些家庭会在这一天前往祖先墓地,献上鲜花、食物等,表示对祖先的尊敬和怀念。同时,人们也会祈求祖先保佑自己和家人平安幸福。

5. 摆设水果:在冬至这一天,许多家庭会准备各种水果来摆设。这些水果包括葡萄、柿子、苹果等,代表着丰收和富裕。摆设水果也是为了祈求来年食物丰收和家庭幸福。

总之,冬至是一个重要的传统节日,人们通过各种习俗来庆祝这一日子。无论是吃汤圆、白吃腊八粥,还是登高望远、祭祖祈福,这些习俗都代表着人们对团圆、幸福和丰收的美好期望。通过这些习俗,人们向往着新的一年带来的好运和福气。










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