山东中元节祭祀用几个菜？

1、中元节山东上坟祭祖的时候，都会烧一桌丰盛的饭菜，里面包括红烧肉、鲫鱼、蛋饺、油泡、炒鸡块、黄豆芽、韭菜炒百叶、冬瓜汤等。

2、祭祀衣着素净。祭祀时不可以穿得花里花哨，应穿颜色比较肃静的衣服，如黑色，不能穿得大红大绿，以免对先人不尊重。

3、贡品不能随意吃，家里祭祀先人的贡品一般都是精品，所以小孩贪嘴会偷偷摸摸的去吃这些贡品，殊不知这些贡品时不能偷吃的，以免先人发怒，一般都是等他自然烂掉后，再烧掉或者丢弃。

中元节上坟做什么菜1、炸芋头。炸芋头比较耐放，做法也简单，不需要裹粉，切好的芋头直接下锅炸，全程大火，炸至黄金色即可。炸好的芋头可以用来煮菜汤，或是做成红烧排骨，味道非常错，也可直接放冰箱冷冻，一个星期都不会坏。

2、排骨。由于祭拜祖先的菜不能用生的，炖熟的排骨又不好存放，所以直接将排骨冷水下锅，煮至半熟透就可以了。

3、炸鲳鱼。最近这种小只的鲳鱼很便宜，将鲳鱼清洗干净后，风干表面的水分，不用腌制也不加任何调料，将风干后的鲳鱼用中火炸透、炸酥即可。

4、红烧猪脚。红烧猪脚是提前一天做好的，将猪脚先下油锅炸到表面焦黄，再加生抽增鲜，老抽上色，八角、桂皮、香叶增香，最后倒入一瓶啤酒，用高压锅煮18分钟左右，冷却后再放入冰箱冷藏。

5、白丁虾。虾只要白灼一下就可以用了，水开后下姜片，倒入虾，变色后即可捞出。

6、炸鸡翅。鸡翅头天晚上先腌制入味，加糖、生抽、醋、蒜泥、盐调味，炸之前再加地瓜粉和香炸粉，用中小火慢炸至熟透即可。

中元节要摆三样或五样莱。

一般是单数，三样或是五样。中元节是我们中国的传统节日之一，已经在我国实行了有好几百年的历史，可谓是我们中国最传统的节日之一。这个节日的主要特点就是纪念先人，以表达对于先人们的尊重和顾念。

大多数都是汉族人过的节日，其实在中元节的时候，人们只需要摆最普通的食物就可以了。只要能够表达对于先人们的尊敬就可以了，比如说可以摆一些鸡肉或者猪肉，也可以摆一些自己做的菜，这些都是很好的，等到摆完了以后，我们就可以拿回家吃了。这样摆出来的极品是十分有意义，并且寓意是十分好的呢。

中元节禁忌

忌说鬼字。中元节这天忌讳说“鬼”字，因为这个字可能会引起鬼魂的注意或不满，导致灾祸。如果不小心说了“鬼”字，可以马上用手指着自己的嘴唇说“嘘”，表示自己无意冒犯。

忌夜游。中元节晚上最好不要出门，尤其是八字轻的人，否则容易遇到不干净的东西或者被鬼魂缠身。如果必须出门，可以佩戴护身符或者随身携带铜钱、蒜头等物品来驱邪。

忌烧冥纸。中元节这天烧冥纸是给亡者祭拜的一种方式，但是也要注意场合和时间。不能随意在非特定场合烧冥纸，否则会招来更多的鬼魂跟着你要东西。也不能在午夜十二点以后烧冥纸，因为那个时候是阴气最重的时候，容易引发灾难。

祭奠用的供菜，一般为五个，两荤三素：一个肉，一般是切成方形整块的五花肉，放在水里煮，只要外表熟了即可；一条鱼，一般是不经过宰杀和去除内脏带鳞片的鱼，经过热油炸一下不用熟透即可；一块豆腐，切成四方块即可；两个青菜，只要捆扎能够立在盘中即可。供菜可以用胡萝卜切成花点缀，也可以用红颜色的色素点缀。

1. 在山东中元节上坟时，传统习俗是准备一桌丰盛的菜肴供祭祖之用。这些菜肴通常包括红烧肉、鲫鱼、蛋饺、油爆、炒鸡块、黄豆芽、韭菜炒百叶和冬瓜汤等。

2. 祭祀时应穿着素净，以示对先人的尊重。不应选择色彩鲜艳的衣服，如红色或绿色，而应选择更为肃穆的颜色，例如黑色。

3. 祭祀贡品不应随意食用。家中用于祭拜先人的贡品往往是精选之物，孩子们因贪吃可能会私下品尝。然而，这些贡品并不应被食用。为了避免先人生气，贡品通常会在自然腐败后烧掉或丢弃，而不是被偷吃。

中元节祭祀的意义如下:

1.贡品选择:餐食、小吃、时令水果和其他供品。饭菜可以是祖先生前爱吃的，放在厅中央，7个菜，7双筷子，7双杯碟。

2.祭祀物品:香烛、纸钱、素酒、菊花、“包袱”。

3.酒席摆好后，点上香，点上红烛跪拜，并请祖先来享受酒席。我们要给每一位祖先磕头，按照辈分和辈分的顺序默默祈祷。祈祷的时候，说一些吉祥的话，保护家人。祭祀的时候，可以给孩子讲讲先人过去的事迹，让下一代记住先人。当然也有精致的东西在里面。