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冬至成都风俗

 2024-10-01 12:24    0  获赞 0

冬至成都风俗

四川的冬至有哪些民俗活动?

在我们四川地区冬至流行喝羊汤,四川的冬天饺子可以不吃,但羊肉汤是必不可少的。成都自古以来不乏好吃嘴,冬至正值秋收冬藏的时节,市民只要稍有闲暇,都会进补。在老成都,羊肉汤多是贫苦百姓吃的,只在冬至前后卖,明清时期就已经形成风气,是老成都冬至特有的一道风景线。

俗话说“冬至到,羊肉俏”。 到了这一天,吃一顿热气腾腾的羊肉,是在四川不少家庭的选择。“冬至补一补,来年打老虎“,四川、山东一带会喝羊肉汤,有吃羊肉以及各种滋补食品的习惯,以求来年有个好身体、好兆头。每年冬至前夕,成都大街小巷的羊肉汤店早已热火朝天,到冬至这天更是人满为患。在家里,也会炖好一大锅羊肉汤,一家人围坐于炉火之前,吃肉喝汤。

四川的冬至有哪些民俗活动

1、祭祀

冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一,是中国的一个传统节日,曾有“冬至大如年”的说法,宫廷和民间历来十分重视,从周代起就有祭祀活动。

2、吃水饺

每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

3、九九消寒

入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所谓消寒活动,择一“九”日,相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。

九九消寒歌:一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九,沿河看杨柳;七九河冰开,八九燕子来;九九加一九,耕牛遍地走。

冬至习俗都有哪些?

12月22日是我国的节气,各地在这一天的习俗异彩纷呈,有的地方要祭祖扫墓,有的地方出嫁的女儿在这一天回娘家,有的则惯例要吃应节的美食,例如羊肉、水饺等等。那么就让为你介绍,各地冬至习俗。

一、四川地区冬至流行喝羊汤,四川的冬天饺子可以不吃,但羊肉汤是必不可少的。成都自古以来不乏好吃嘴,冬至正值秋收冬藏的时节,市民只要稍有闲暇,都会进补。在老成都,羊肉汤多是贫苦百姓吃的,只在冬至前后卖,明清时期就已经形成风气,是老成都冬至特有的一道风景线。

二、宁夏地区冬至这一天会吃羊肉粉汤饺子,当地老百姓把羊肉粉汤起了个怪名字--“头脑”。冬至在当地又叫鬼节,羊肉粉汤饺子做好后先供起来一份,还要给近邻送上一碗。羊肉粉汤饺子对当地人来说是习空见惯的饭食,反而是外地人没吃过这种香辣的饺子,也算是宁夏地区特色的一种风味小吃吧。

三、山东民间有关冬至日的习俗内容丰富,形式各样。冬至节到来之际,山东相当大的一部分地区要吃水饺或者馄饨,有的还要喝酒。据说喝酒是为了暖身子,吃饺子是怕冻掉耳朵,因为“饺儿”谐音“胶耳”。山东一些地区普遍有学生拜老师和晚辈拜长辈的习俗,农家有祭祖的习俗。

四、我们南方的人习惯在冬至那天会吃上一碗汤圆,且有” 吃过冬节圆,就算大一年(岁)“的说法。南方百姓在冬至前,常用糯米粉做成面团,包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等馅料,制成汤圆。对于江南人来说,“汤圆”是冬至必备的食品。因为“圆”有“团圆”、“圆满”之意,所以,冬至吃汤圆又叫“冬至团”,以此寄寓对来年合家团圆的祈福。

四川冬至吃啥?

四川冬至习惯吃羊肉喝羊汤。

四川的冬夜,是最难熬的湿冷,屋里屋外都让人瑟瑟发抖。这时候,最适合大家抱团取暖,来一场冬夜的盛宴。按照旧俗,四川人的冬至里不吃饺子,一入夜,大家呼啦啦全聚集到了店里喝羊肉汤。

雪白的汤头,论斤卖的羊肉和羊杂,一股脑地全倒进汤里,随着咕嘟嘟上升的热气,仿佛每个人都有了对抗寒冷的勇气。

仅成都地区,冬至前后一周,便能吃下上百万头羊。如果要问为什么,大多数四川人会搬出亲身经历解释说:“吃了羊肉暖和。”

成都冬至吃什么?

成都冬至吃腊肉、狗肉和羊肉汤。

1、腊肉

有句俗语:“冬至不割肉,枉在世上走。”因此,有钱人家都在这一天腌腊肉、灌香肠,准备过年的年货。谁都明白:冬至这天腌的肉,不腐坏,不流油,放的时间久。

2、狗肉

俗语“伏羊冬狗”,即说狗肉宜在秋冬进食。《礼记·月令》中有“孟秋之月??,天子食麻与犬”,“仲秋之月??天子以犬尝麻,先荐寝庙”,即言天子也只有在秋季祭祀时,才与群臣分享狗肉。

相传,汉高祖刘邦在川期间,在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来,希望来年有个好兆头。

3、羊肉汤

在四川成都人的记忆里,年年冬至都会吃羊肉,又好吃又驱寒,乳白色的汤底带着浓浓的羊味,鲜嫩的羊肉羊杂配上红彤彤的小米椒,再放一撮小葱香菜,色香味俱全的羊肉汤早已成为当地的心爱之物。北方有着“冬至吃饺子”的习俗,而这一习俗,在四川却是“冬至吃羊肉汤”。

成都人冬至节吃什么?

成都人冬至吃饺子、面条、米饭、糖果、羊肉汤锅。

1、饺子

饺子是四川冬至最具有代表性的习俗,它象征着一年的结束和新的开始。四川人在冬至这天会吃饺子,一家人团聚在一起,品尝美味的饺子,共享和睦相处。

2、面条

面条是四川人在冬至这天的传统习俗,它象征着和睦、团结、和平,也象征着一家人团聚在一起,和睦相处。

3、米饭

米饭是四川人在冬至这天的传统习俗,它象征着丰收、富足,也象征着一家人团聚在一起,共享和睦相处。

4、糖果

糖果是四川人在冬至这天的传统习俗,它象征着甜蜜、幸福,也象征着一家人团聚在一起,共享和睦相处。

5、羊肉汤锅

北方冬至吃水饺,南方冬日吃汤圆,可是在大西南的成都,每到冬至却会吃羊肉汤锅。其实不仅是冬至这一天,羊肉汤锅应该是成都整个冬日的主题。

成都人冬至节吃什么?

成都人在冬至这一天有着丰富的饮食习俗,以下是一些主要的传统食物:

1. 饺子:在四川,冬至吃饺子是一项重要的传统。这些饺子不仅仅是一道美食,它们还象征着时间的轮回与新的一年的即将到来。家人聚在一起,共同制作和享用这些饺子,增进了彼此间的情感。

2. 面条:面条在成都人的冬至饮食中也占有一席之地。它们象征着和谐、团结和安宁,同时也代表着家庭成员之间的和睦共处。

3. 米饭:作为成都人的传统食物,米饭在冬至这天也必不可少。它象征着丰收和丰富,以及对未来一年的美好祝愿,同时也体现了家庭成员共享天伦之乐的理念。

4. 糖果:糖果在成都人的冬至习俗中代表着甜蜜和幸福。它们不仅是美味的零食,也象征着家庭成员之间的甜蜜关系和和谐氛围。

5. 羊肉汤锅:虽然北方的冬至习俗是吃水饺,南方则喜欢汤圆,但在成都,冬至的特色食物则是羊肉汤锅。实际上,羊肉汤锅并不仅限于冬至这一天,它几乎成为了成都整个冬季的特色主题美食。

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